Monday, December 23, 2013

फतेहपुर जिला : फतेहपुर की तत्कालीन स्थिति

चुनाव आते ही सारे नेता और वोट मांगने के लिए तरह-तरह के वादे करने लग जाते है. आजादी के बाद कितनी सरकारें आयी और कितनी चली गयी लेकिन आज भी फतेहपुर कि हालत बाद से बदतर होते जा रहे है. कोई पार्टी और नेता यहाँ के विकास के बारे में नहीं सोचता है.

इन सब के पीछे यहाँ के लोग भी कुछ हद तक जिम्मेदार है. जो उन नेताओं के पीछे लगे होते है. आज हमारे यहाँ शिक्षा का अस्तर इतना गिर चूका है, कि लोग इसे पैसे में खरीदने वाली चीज समझ चुके है. आज आदमी कि कोई वैल्यू नहीं है. पैसे को सर्वोपरि स्थान प्राप्त है.

किसी भी गांव, जिला, राज्य व देश के विकास के लिए शिक्षा का महत्वपूर्ण योगदान रहा है. बिना उच्च और तकनिकी शिक्षा के कुछ भी सम्भव नहीं है लेकिन यहाँ स्कूल कॉलेज चलना तो अब बिज़नस बन चूका है. गरीब और मद्धम वर्ग को तो उच्च शिक्षा मिलना बहुत मुस्किल हो गया है. जितना पैसा दोगे उतना अच्छा परसेंटेज (मार्क) मिल जायेंगे और ज्यादातर नौकरी भी बिना पैसे के नहीं मिलती है.

अगर यहाँ के नागरिक, नेता और सरकार अभी नहीं जागे तो वह दिन दूर नहीं जब लोग भीख मांगने को मजबूर हो जायेंगे. चोरी, छीना-झपटी ये सब बेरोजगारी और अशिक्षा के कारन ही होते है. ऐसी बहुत सारी चीजे है जिन्हे लिखूंगा तो सालों लग जायेंगे लेकिंग मेरा मतलब यह है कि किसी भी तरह फतेहपुर जिला का विकास होना चाहिए.

आज यहाँ रोजगार का कोई साधन नहीं है, लोग दिल्ली, बम्बई या अन्य सहरों में रोजगार के लिए जाते है और वहाँ उन्हें बहुत सारी समस्याए झेलनी पड़ती है. अगर यहाँ रोजगार होता तो लोग बहार क्यों जाते.

मेरी फतेहपुर के जनता और नेताओ से अनुरोध है कि यहाँ रोजगार के अवसर प्रदान किये जाएँ. IT सेक्टर का विकास किया जाये जिससे फतेहपुर जिले का विकास सम्भव हो सके. अन्यथा ये उ. प. के नक्से से बहार हो जायेगा क्योंकि आज भी लोग फतेहपुर बताने पर फतेहपुर सीकरी समझते है.

Tuesday, December 3, 2013

पोहा (Aloo Poha Recipe for Breakfast)

पोहा (Poha Recipe)

पोहा एक पोष्टिक आहार है इसे बनाने मे ज़्यादा टाइम नही लगता। ये नाश्ते के लिये एक अच्छा ऑप्शन है। पोहे को अगर घर पर नही खा सकते तो टिफिन मे पैक करके ले जा सकते है।






सामग्री:
  1. पोह - 500 ग्राम
  2. नमक स्वादानुसार
  3. तेल - 1-2 टेबल स्पून
  4. राई - 1 छोटी चम्मच
  5. करी पत्ता - 6-7
  6. हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  7. हरी मिर्च -1 से 2
  8. लाल मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच
  9. आमचूर - 1 छोटी चम्मच
  10. मटर के दाने - आधी छोटी कटोरी
  11. आलू - 1 बारीक कटा हुआ
  12. मूंगफली के दाने - 1/4 आधी छोटी कटोरी
  13. नींबू - 1
  14. हरा धनिया - आधी छोटी कटोरी बारीक कटा हुआ


विधि:
  • मटर, मूँगफली को छील लीजिये, धनिये के ढंथल निकाल कर बारीक काट लीजिये।
  • कढा़ई को गैस पर रख कर गर्म कर लीजिये, उसमे तेल डाल कर गर्म कर लीजिये, तेल मे से धुआँ उठने लगे तब उसमे राई डाल कर उसका चटकने का इंतज़ार करे, फिर उसमे कढ़ी पत्ता, प्याज़, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, आमचूर डाल दीजिये हल्का सा भूरा होने दीजिये। कड़ाही मे मटर, मूँगफली, आलू डाल कर ढक्कन लगा कर पकने दीजिये।
  • छलनी मे पोहा डाल दीजिये, उनको पानी से गीला कर लीजिये, पानी छलनी मे इकठा ना रहे। थोड़ी देर बाद चम्मच से दबा कर आलू देखिये आलू पके या नही, आलू पकने के बाद उसमे पोहा डाल दीजिये, चम्मच से चलाते हुये पोहे को तब तक चलते रहे जब तक पोहा पक ना जाय। नमक, नींबू का रस, हरा धनिया डाल दीजिये और चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये। पोहा बन कर तैयार है।

Monday, December 2, 2013

Indian Food, Cuisines, Recipes and Cooking Tips

If you're hungry, grab your apron and get cooking! Making food yourself with a little help from a parent is a great way to learn about food and meal preparation. And we have plenty of recipes for you to try!

Searching for a dish to complete your meal? Check out the categories below for the type of cuisine you need.

Indian Recipes
Chinese Recipes
French Recipes
German Recipes
Italian Recipes
Mexican Recipes
Japanese Recipes
Southern Recipes
Spanish Recipes
Thai Recipes